第137章 羊肉串
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刘一航嘴巴微张,说了三个字:“羊肉串!”
主持人愣了愣:“你确定?”
刘一航点点头。
汪建斌听的后背发凉,他哪会做什么羊肉串啊,华国各大菜系都有涉猎的他,还真对羊肉串这东西没啥研究,羊肉这东西,去腥是个大学问。
但是当主持人问道:“您的助手是否猜对您的意思?”时。
他还是硬着头皮说:“他的理解很好,今天的主题是市井夜话,相信没有什么比烤串配啤酒来的切题了,人间烟火气,最抚凡人心嘛。”最后一句话是刘一航家店里墙上的句子,刚好捡来用。
汪建斌回答的那一瞬间,突然豁然开朗,明白了刘一航的意思,他家不就是做烤串的嘛,小小的羊肉串还不是信手拈来。
他记得刘家的烤串香味扑鼻,味道恰到好处。
就是利用别人取得比赛的成功,有些不好意思,不过现在也没有时间考虑太多了。
“好一个人间烟火气,最抚凡人心,期待你们的作品。
我还想多问一句,弟弟,你是练过功夫吗?”主持人最后一句话是问刘一航的。
算是帮观众问的,因为现场观众对刘一航的期待到达了顶峰,一直在下面喝彩,鼓掌。
刘一航无奈一笑:“只是特意的训练过自己的拳脚,再加上经常运动,并不会功夫。”
“哈哈,还是要感谢你让我们看到一场精彩的表演,接下来是烹调时间,期待你和汪大厨的配合,请回到你的位置。”
接下来就是最关键的时候了。
每位厨师有一个小时的时间,制作自己的菜肴。
刘一航这个助手,只能做基础的辅助性工作。
比如切配菜,给烧烤架生火,帮忙穿烤串,准备调味料等工作。
汪建斌第一时间把拿到的羊肋排切割成长条,羊后腿切成大小相同的小方块,然后用刘一航拿到的洋葱,生姜,香菜和鸡蛋等配菜给羊肉先做去腥处理。
这个时间里,刘一航也把烧烤炉点上钢炭,让它慢慢燃烧起来。
羊肉需要腌制至少半个小时,才能达到去腥增香的目的。
这个时间里,刘一航和汪建斌需要处理好其他的食材,还有最重要的烧烤料。
准备烧烤料的任务交给了刘一航。
他默默的按照自家的烧烤料配方,调配出比例最好的烧烤料,用石臼
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